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🍲 Soupe de curry aux lentilles et tomates crémeuse

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 oignons rouges
• 2 gousses d'ail
• 1 gros poireau
• 300 g de poitrine de poulet
• 1 c. à s. d'huile
• 400 g de tomates pour pizza
• Sel iodé, poivre moulu
• 2 c. à s. de poudre de curry douce
• Bouillon de poulet instantanée
• 830 g de lentilles avec légumes de pot (boîte)
• 1 poivron rouge
• crème liquide 100 g
• 2-3 c. à s. de jus de citron
• 1 botte de persil haché

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et l'ail et coupe-les en très petits dés.
2. 2. Lave le poireau et coupe-le en fines rondelles.
3. 3. Coupe la poitrine de poulet en fines lanières.
4. 4. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
5. 5. Fait revenir les lanières de poulet brièvement.
6. 6. Ajoute les oignons émincés, l'ail et les rondelles de poireau dans la casserole.
7. 7. Fait revenir les légumes pendant 5 minutes.
8. 8. Incorpore les tomates aux légumes.
9. 9. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
10. 10. Saupoudre le tout de poudre de curry.
11. 11. Fais mijoter le mélange en remuant pendant 5 minutes.
12. 12. Verse le bouillon de poulet dans la casserole.
13. 13. Ajoute les lentilles dans la soupe.
14. 14. Couvre la casserole avec un couvercle.
15. 15. Hache finement le persil pendant ce temps.
16. 16. Coupe le poivron en petits morceaux.
17. 17. Fais bouillir la soupe pendant 30 minutes.
18. 18. Incorpore la crème dans la soupe terminée.
19. 19. Laisse mijoter la soupe encore 3 minutes.
20. 20. Assaisonne la soupe avec du jus de citron et du sel iodé.
21. 21. Sers la soupe garnie de persil haché et de dés de poivron.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 42 g