← Toutes les recettes

🍽️ Boulettes suisses aux tomates et salade de pommes de terre

778 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes suisses aux tomates et salade de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites tremper la boule de pain dans de l'eau tiède.
  2. 2. Pelez l'oignon et l'ail.
  3. 3. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  4. 4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  5. 5. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. 6. Lavez le romarin et secouez-le pour l'égoutter.
  7. 7. Détachez les aiguilles de romarin et hachez-les finement.
  8. 8. Mélangez le romarin avec le mélange d'oignons.
  9. 9. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir le mélange.
  10. 10. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
  11. 11. Retirez les pépins des quartiers de tomates.
  12. 12. Coupez les tomates en petits dés.
  13. 13. Mettez de côté un tiers des dés de tomates.
  14. 14. Squeezez bien la boule de pain trempée.
  15. 15. Mélangez la viande hachée avec l'œuf et la moutarde.
  16. 16. Ajoutez le mélange oignon-romarin refroidi.
  17. 17. Ajoutez la boule de pain essorée à la viande.
  18. 18. Mélangez le tout avec les dés de tomates restants.
  19. 19. Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre.
  20. 20. Formez de petites boulettes de viande avec le mélange.
  21. 21. Mettez les boulettes couvertes au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  22. 22. Lavez les pommes de terre.
  23. 23. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée bouillante pendant env. 25 minutes.
  24. 24. Égouttez les pommes de terre et rincez-les à l'eau froide.
  25. 25. Laissez bien égoutter et refroidir les pommes de terre.
  26. 26. Pelez les pommes de terre refroidies.
  27. 27. Faites chauffer le lait avec le beurre dans une casserole.
  28. 28. Incorporez la moutarde dans le lait chaud.
  29. 29. Ajoutez le fromage râpé frais.
  30. 30. Faites épaissir la sauce en remuant jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse.
  31. 31. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  32. 32. Coupez les pommes de terre en tranches.
  33. 33. Mettez les tranches de pommes de terre dans un bol.
  34. 34. Versez la sauce au fromage sur les pommes de terre.
  35. 35. Incorporez délicatement la sauce aux pommes de terre.
  36. 36. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre.
  37. 37. Laissez reposer la salade de pommes de terre pendant env. 15 minutes.
  38. 38. Faites revenir les boulettes dans du beurre clarifié chaud sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  39. 39. Réduisez le feu et laissez cuire les boulettes à cœur.
  40. 40. Servez les boulettes sur des assiettes avec la salade de pommes de terre.
  41. 41. Décorez le plat avec des feuilles de salade selon votre goût.
  42. 42. Saupoudrez les boulettes de ciboulette en rondelles.
  43. 43. Décorez le plat avec les dés de tomates restants.
  44. 44. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion