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🍽️ Salade de tomates et avocats

170 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 avocat mûr
• 2 c. à s. de jus de citron
• 3 tomates
• 4 belles feuilles de laitue
• 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à c. de vinaigre balsamique
• 0.5 c. à c. de moutarde
• 1 pincée de sucre
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 2 brins de cerfeuil (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Peler l'avocat, le couper en deux, retirer le noyau et couper les moitiés en petits dés. Arroser immédiatement de jus de citron.
2. 2. Blanchir brièvement les tomates, les laisser refroidir, peler la peau, les couper en quatre, retirer les pépins et les couper également en petits dés.
3. 3. Ajouter les dés de tomate aux dés d'avocat, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
4. 4. Laver soigneusement la salade, l'égoutter et la couper grossièrement si nécessaire.
5. 5. Mélanger le vinaigre avec la moutarde, le sucre, le sel et le poivre et incorporer l'huile à l'aide d'un fouet.
6. 6. Pour dresser, répartir les feuilles de salade sur des assiettes et napper de vinaigrette. Verser le mélange avocat-tomate, selon les goûts, en deux portions dans un verre ou un gobelet et démouler sur les feuilles de salade. Décorer de cerfeuil et servir.

Nutrition par portion

• kcal: 170
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 8 g