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🍽️ Tarte croustillante aux tomates et aubergines

360 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• pâte feuilletée 300 g
• 1 jaune d'œuf
• 500 g tomates cerises mûres (grappes, buisson)
• 1 petite aubergine
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 150 g mozzarella
• sel
• poivre moulu
• 1 c. à soupe vinaigre balsamique
• 0.5 c. à café origan (séchée)
• 2 c. à soupe basilic (finement ciselé)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• basilic (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Fais décongeler la pâte lentement sur le plan de travail.
2. 2. Pose les deux feuilles de pâte l'une sur l'autre.
3. 3. Saupoudre le plan de travail de farine.
4. 4. Étale la pâte finement.
5. 5. Coupe six rectangles d'environ 8 x 10 cm chacun.
6. 6. Roule les restes de pâte en bandes d'environ 1 cm de large.
7. 7. Fouette le jaune d'œuf dans un petit bol.
8. 8. Badigeonne les bords des rectangles de pâte avec le jaune d'œuf.
9. 9. Colle les bandes de pâte comme bordure sur les surfaces badigeonnées.
10. 10. Lave les tomates à l'eau courante.
11. 11. Lave également l'aubergine.
12. 12. Coupe l'aubergine en tranches fines.
13. 13. Coupe la mozzarella en tranches.
14. 14. Répartis la mozzarella uniformément sur les fonds de pâte.
15. 15. Pose les tranches d'aubergine dessus.
16. 16. Pose les tranches de tomates par-dessus.
17. 17. Arrose les tartelettes d'un peu de vinaigre balsamique.
18. 18. Arrose d'un peu d'huile.
19. 19. Assaisonne de sel et de poivre.
20. 20. Saupoudre d'origan.
21. 21. Cisèle finement le basilic.
22. 22. Saupoudre le basilic ciselé sur les tartelettes.
23. 23. Préchauffe le four à 225°C.
24. 24. Place les tartelettes sur la grille inférieure.
25. 25. Fais cuire les tartelettes pendant environ 15 à 20 minutes.
26. 26. Sors les tartelettes directement du four.
27. 27. Décore-les avec des feuilles de basilic frais.
28. 28. Sers les tartelettes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 360
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 19 g