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🥤 Gaspacho de tomate et abricot rafraîchissant

40 kcal · 30 min · 4 portions

Gaspacho de tomate et abricot rafraîchissant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le jus de tomate dans une casserole.
  2. 2. Ajoute les feuilles de laurier, une pincée de sel, de poivre et de piment de Cayenne.
  3. 3. Presse le citron et ajoute le jus au mélange.
  4. 4. Réchauffe le mélange lentement jusqu'à ce qu'il frémisse légèrement.
  5. 5. Laisse mijoter le tout pendant 5 minutes à feu moyen.
  6. 6. Retire la casserole du feu et laisse la liquide refroidir un peu.
  7. 7. Place le récipient au réfrigérateur pendant 1 heure.
  8. 8. Lave le basilic soigneusement et secoue-le pour l'égoutter.
  9. 9. Détache les feuilles des tiges.
  10. 10. Réserve 4 belles feuilles pour la décoration.
  11. 11. Coupe le reste du basilic en fines lanières.
  12. 12. Lave les abricots et sèche-les avec un torchon.
  13. 13. Coupe les abricots en deux et retire les noyaux.
  14. 14. Coupe les moitiés d'abricots en tranches fines.
  15. 15. Retire les feuilles de laurier du liquide de tomate refroidi.
  16. 16. Verse la moitié des tranches d'abricots avec le liquide dans un mixeur.
  17. 17. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  18. 18. Répartis la purée uniformément dans 4 verres.
  19. 19. Complète les verres avec de l'eau gazeuse.
  20. 20. Ajoute quelques glaçons dans chaque verre.
  21. 21. Ajoute les tranches d'abricots restantes dans les boissons.
  22. 22. Décors chaque verre avec les feuilles de basilic réservées.
  23. 23. Profite immédiatement de ce rafraîchissement.

Nutrition par portion