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🍽️ Salade fraîche de tomates et mozzarella

355 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg tomates colorées mélangées (jaunes et rouges, petites et grandes)
• 250 g mozzarella
• 1 poignée de basilic
• 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café d'origan frais haché
• Sel
• Flocons de piment
• 1 pincée de sucre

Préparation

1. 1. Lavez les tomates soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Retirez les parties dures des tiges des tomates.
3. 3. Coupez les tomates en tranches, en dés ou en quartiers, comme vous préférez.
4. 4. Disposez les morceaux de tomates sur vos assiettes de service.
5. 5. Sortez la mozzarella de son emballage et laissez-la bien s'égoutter.
6. 6. Émiettez la mozzarella à la main en petits morceaux irréguliers.
7. 7. Répartissez les morceaux de mozzarella uniformément sur les tomates.
8. 8. Décollez les feuilles fraîches de basilic des tiges.
9. 9. Déchirez grossièrement les feuilles de basilic en morceaux plus petits.
10. 10. Saupoudrez les feuilles de basilic hachées sur toute la salade.
11. 11. Versez le vinaigre balsamique dans un petit bol.
12. 12. Ajoutez l'huile au vinaigre.
13. 13. Saupoudrez l'origan séché sur le liquide.
14. 14. Ajoutez une pincée de sel.
15. 15. Ajoutez une pincée de flocons de piment ou de piment moulu.
16. 16. Ajoutez une petite cuillerée de sucre.
17. 17. Mélangez vigoureusement tous les ingrédients de la vinaigrette avec une fourchette ou une cuillère.
18. 18. Goûtez la vinaigrette et ajustez les épices si nécessaire.
19. 19. Arrosez la salade uniformément avec la vinaigrette prête.
20. 20. Servez la salade immédiatement, bien fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 355
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 11 g