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🍽️ Houmous frais aux tomates séchées et basilic

77 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g tomates séchées
• 340 g pois chiches (boîte; poids égoutté)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 4 c. à soupe tahini
• 2 c. à soupe jus de citron
• cumin 2 c. à café
• 1 pincée sel
• 20 g basilic (1 botte)

Préparation

1. 1. Versez un peu d'eau chaude sur les tomates séchées.
2. 2. Faites-les tremper dans l'eau pendant 10 minutes.
3. 3. Égouttez l'eau et laissez les tomates s'égoutter.
4. 4. Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
5. 5. Versez les pois chiches dans une passoire.
6. 6. Rincez soigneusement les pois chiches à l'eau froide.
7. 7. Mettez les pois chiches, les tomates coupées, l'huile, le tahini, 120 millilitres d'eau, le jus de citron, le cumin et le sel dans le mixeur.
8. 8. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une texture fine et lisse.
9. 9. Lavez le basilic frais sous l'eau courante.
10. 10. Égouttez le basilic en le secouant pour qu'il ne reste plus de gouttes d'eau dessus.
11. 11. Hachez finement le basilic.
12. 12. Incorporez le basilic haché au houmous mixé.
13. 13. Versez le houmous prêt dans un plat de service.
14. 14. Servez le houmous directement.

Nutrition par portion

• kcal: 77
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 7 g