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🍽️ Bowl salade de brochettes de tofu fruitée

498 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g pommes de terre à chair ferme (cuites la veille)
• 500 g tofu
• sel
• poivre (du moulin)
• 3 c. à s. de sésame blanc
• 3 c. à s. de sésame noir
• 2 c. à s. d'huile d'arachide
• 100 g de salade mixte jeune (par ex. romaine, épinards jeunes, bette à carde jeune)
• 200 g de framboises
• 4 c. à s. de vinaigre de pomme
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• 1 figue

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros morceaux.
2. 2. Coupe le tofu en dés d'environ 3 cm.
3. 3. Assaisonne les dés de tofu avec du sel et du poivre.
4. 4. Mélange les graines de sésame dans une assiette peu profonde.
5. 5. Roule les dés de tofu dans les graines de sésame en appuyant bien.
6. 6. Enfile les dés de tofu et les morceaux de pommes de terre sur des brochettes en les alternant.
7. 7. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
8. 8. Fais cuire les brochettes sur toutes les faces pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. 9. Lave soigneusement la salade et égoutte-la bien.
10. 10. Dresse la salade sur des assiettes.
11. 11. Sélectionne les framboises.
12. 12. Mixe la moitié des framboises avec le vinaigre et l'huile d'olive.
13. 13. Dépose les brochettes de tofu sur la salade.
14. 14. Nappe les brochettes du mélange framboise-vinaigre.
15. 15. Parseme de framboises entières restantes.
16. 16. Coupe la figue en quartiers.
17. 17. Ajoute les quartiers de figue et sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 498
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 26 g