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🍽️ Wok avec tofu, poivrons et chou chinois

260 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g de petit chou chinois (1 petit chou chinois)
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 10 g de gingembre (1 morceau)
• 500 g de tofu fumé
• 2 c. à s. d'huile de sésame
• 100 ml de bouillon de légumes
• 2 c. à s. de sauce soja claire
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Lavez le chou chinois et les poivrons sous l'eau courante.
2. 2. Retirez les cœurs durs du chou chinois et coupez le légume en fines lamelles.
3. 3. Retirez les cœurs durs des poivrons et coupez-les également en lamelles.
4. 4. Épluchez l'oignon et l'ail.
5. 5. Hachez l'oignon et l'ail très finement.
6. 6. Épluchez le gingembre.
7. 7. Râpez finement le gingembre épluché sur une râpe.
8. 8. Coupez le tofu en petits dés réguliers.
9. 9. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle.
10. 10. Ajoutez les oignons hachés, l'ail et le gingembre râpé dans la poêle chaude.
11. 11. Faites revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
12. 12. Ajoutez le chou chinois, les lamelles de poivron et les dés de tofu dans la poêle.
13. 13. Faites sauter le tout ensemble pendant environ 2 minutes.
14. 14. Versez le bouillon de légumes dans la poêle.
15. 15. Laissez mijoter la poêle encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
16. 16. Assaisonnez enfin le plat avec de la sauce soja, du sel et du poivre selon votre goût.

Nutrition par portion

• kcal: 260
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 12 g