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🍰 Mousse au chocolat et tofu – plus malin

223 kcal · 30 min · 4 portions

Mousse au chocolat et tofu – plus malin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez le chocolat en gros morceaux.
  2. 2. Faites fondre les morceaux de chocolat dans un bol au-dessus d'un bain-marie chaud mais non bouillant.
  3. 3. Rincez l'orange à l'eau chaude et séchez-la.
  4. 4. Râpez finement le zeste de l'orange.
  5. 5. Utilisez l'orange pour autre chose.
  6. 6. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur.
  7. 7. Grattez la graine de vanille.
  8. 8. Mélangez la graine de vanille avec le sucre de fleur de coco.
  9. 9. Ajoutez le tofu, la poudre de cacao, le zeste d'orange, le sucre vanillé et l'espresso dans un bol.
  10. 10. Fouettez le mélange avec les fouets du mixeur manuel ou dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  11. 11. Versez le chocolat fondu dans la masse de tofu.
  12. 12. Incorporez le chocolat de manière homogène dans la masse.
  13. 13. Séparez les œufs.
  14. 14. Utilisez les jaunes d'œufs pour autre chose.
  15. 15. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs.
  16. 16. Fouettez les blancs d'œufs avec les fouets du mixeur manuel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  17. 17. Incorporez délicatement la neige de blanc d'œuf dans la masse de tofu.
  18. 18. Versez la mousse dans des verres.
  19. 19. Réfrigérez les verres pendant 2 heures.

Nutrition par portion