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🍽️ Galette de riz et tofu croustillantes

369 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g de fleurettes de chou-fleur
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 3 c. à s. d'huile
• 120 g de riz complet cuit
• 400 ml de bouillon de légumes
• Sel
• Poivre
• 150 g de tofu (ferme)
• 2 œufs
• 2 c. à s. de chapelure de blé complet
• 2 c. à s. de sauce soja (légère)
• 8 c. à s. de chapelure
• Persil

Préparation

1. 1. Lavez les fleurettes de chou-fleur sous l'eau courante.
2. 2. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail.
3. 3. Hachez l'oignon et l'ail très finement.
4. 4. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
5. 5. Faites revenir l'oignon et l'ail brièvement.
6. 6. Ajoutez le riz et le chou-fleur à la poêle.
7. 7. Versez le bouillon par-dessus.
8. 8. Laissez tout gonfler à feu doux pendant environ 15 minutes.
9. 9. Ajoutez le tofu à la poêle.
10. 10. Mixez la masse entière avec un mixeur ou un mixeur plongeant.
11. 11. Assaisonnez la masse selon vos goûts.
12. 12. Laissez la masse refroidir complètement.
13. 13. Ajoutez l'œuf à la masse refroidie.
14. 14. Ajoutez la chapelure.
15. 15. Mélangez bien le tout.
16. 16. Goûtez et ajustez avec de la sauce soja, du sel et du poivre.
17. 17. Formez 16 petites galettes à partir de la masse.
18. 18. Enrobez les galettes de sésame.
19. 19. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle antiadhésive.
20. 20. Faites cuire les galettes de chaque côté pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
21. 21. Servez les galettes garnies de persil.

Nutrition par portion

• kcal: 369
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 44 g