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🥗 Brochettes de tofu et nectarines à la salade poivre menthe

318 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g Tofu nature
• 1 Nectarine
• 1 Citron vert
• 1 Gousse d'ail
• 1 Brin de romarin
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• Poivre
• 1 Poivron
• 80 g Roquette (1 botte)
• 10 g Menthe (0.5 botte)
• 150 g Yaourt (3,5 % de matière grasse)
• Sel
• Paillettes de piment

Préparation

1. 1. Fais tremper les brochettes en bois dans l'eau. Coupe le tofu en dés. Lave la nectarine, coupe-la en deux, retire le noyau et coupe-la en quartiers. Enfile le tofu et la nectarine alternativement sur les brochettes.
2. 2. Presse le jus d'un citron vert, épluche l'ail et hache-le finement. Lave le romarin et détache les aiguilles. Mélange le jus de citron vert, l'ail et le romarin avec l'huile d'olive et assaisonne de poivre. Laisse mariner les brochettes pendant 1 heure.
3. 3. Pendant ce temps, lave le poivron, retire le trognon et coupe-le en lanières. Lave la roquette et la menthe, égoutte-les et hache-les grossièrement.
4. 4. Pour la sauce, mélange le yaourt avec du jus de citron, du sel, du poivre et des paillettes de piment.
5. 5. Fais griller les brochettes pendant 8–10 minutes à feu moyen sur le grill ou dans une poêle à grill, et assaisonne-les de sel. Sers les brochettes accompagnées de la salade et de la sauce au yaourt.

Nutrition par portion

• kcal: 318
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 22 g