← Toutes les recettes

🍽️ Tofu croustillant aux légumes sautés et riz

509 kcal · 30 min · 4 portions

Tofu croustillant aux légumes sautés et riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le riz à l'eau froide.
  2. 2. Place le riz dans un bol et couvre-le d'eau froide.
  3. 3. Laisse tremper le riz pendant 30 minutes.
  4. 4. Égoutte l'eau et laisse le riz s'égoutter.
  5. 5. Verse le riz dans une casserole et ajoute de l'eau fraîche.
  6. 6. Sale l'eau et porte à ébullition.
  7. 7. Réduis le feu et laisse mijoter le riz pendant 15 minutes.
  8. 8. Retire la casserole du feu une fois que le liquide est absorbé.
  9. 9. Coupe le tofu en dés d'environ 1,5 cm.
  10. 10. Mélange les dés de tofu avec la sauce soja et le jus de citron.
  11. 11. Laisse mariner les dés de tofu pendant 30 minutes.
  12. 12. Lave et épluche les légumes.
  13. 13. Coupe les carottes en bâtonnets.
  14. 14. Coupe le fenouil en fines lamelles.
  15. 15. Coupe les pois gourmands en deux ou laisse-les entiers selon leur taille.
  16. 16. Coupe les champignons en petits morceaux.
  17. 17. Lave les germes.
  18. 18. Pèle l'ail et le gingembre.
  19. 19. Coupe l'ail et le gingembre en petits dés.
  20. 20. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  21. 21. Retire le pédoncule, les graines et les cloisons du piment.
  22. 22. Coupe la chair du piment en petits dés.
  23. 23. Chauffe l'huile dans un wok ou une poêle.
  24. 24. Fais sauter les légumes (sauf les germes) à feu moyen en remuant pendant 3-4 minutes.
  25. 25. Égoutte les dés de tofu.
  26. 26. Verse la marinade sur les légumes.
  27. 27. Fais dorer les dés de tofu dans l'huile chaude de tous les côtés, mais sans les brûler.
  28. 28. Dispose le tofu cuit sur les légumes.

Nutrition par portion