← Toutes les recettes

🍽️ Tofu-légumes sucré-acidulé

285 kcal · 30 min · 4 portions

Tofu-légumes sucré-acidulé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu en petits dés.
  2. 2. Épluche l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Mélange le tofu avec l'ail, le gingembre râpé, 1 à 2 cuillères à soupe d'huile et 1 à 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres.
  4. 4. Laisse mariner le tout, couvert, au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  5. 5. Épluche la base des asperges et coupe les tiges en morceaux de 2 à 3 centimètres.
  6. 6. Épluche la carotte et coupe-la en fines tranches ou râpe-la.
  7. 7. Lave le chou chinois, retire les côtes dures et coupe-le en fines lamelles.
  8. 8. Nettoie les champignons, retire les tiges dures et coupe les chapeaux en deux.
  9. 9. Fais revenir le tofu dans un wok ou une poêle pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  10. 10. Retire le tofu de la poêle et réserve-le.
  11. 11. Fais revenir les champignons dans 1 à 2 cuillères à soupe d'huile.
  12. 12. Retire les champignons de la poêle et réserve-les.
  13. 13. Fais revenir les asperges et les carottes dans 1 à 2 cuillères à soupe d'huile pendant 1 à 2 minutes.
  14. 14. Déglace les légumes avec un peu de bouillon de légumes.
  15. 15. Ajoute le vinaigre, le sucre, la sauce soja et la sauce d'huîtres.
  16. 16. Fais mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes.
  17. 17. Ajoute le chou chinois et fais-le cuire encore 2 à 3 minutes.
  18. 18. Si nécessaire, ajoute un peu plus de bouillon.
  19. 19. Les légumes doivent être cuits mais encore croquants.
  20. 20. Remets les champignons, les germes et le tofu dans la poêle.
  21. 21. Fais cuire le tout en remuant.
  22. 22. Dilue la fécule dans un peu d'eau et ajoute-la pour épaissir.
  23. 23. Assaisonne le plat avec de la sauce au piment, de la sauce d'huîtres et de la sauce soja.
  24. 24. Sers le tofu aux légumes avec du riz, selon ton goût.

Nutrition par portion