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🍽️ Tofu croustillant aux légumes colorés

205 kcal · 30 min · 4 portions

Tofu croustillant aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les échalotes.
  2. 2. Coupe les échalotes en deux si elles sont grosses.
  3. 3. Nettoie bien les pleurotes.
  4. 4. Coupe les pleurotes en morceaux à manger.
  5. 5. Lave les gousses de pois.
  6. 6. Retire les extrémités dures des gousses de pois.
  7. 7. Coupe les gousses de pois en deux.
  8. 8. Mets les germes dans une passoire.
  9. 9. Verse de l'eau bouillante sur les germes.
  10. 10. Laisse les germes s'égoutter.
  11. 11. Égoutte les mini-épis de maïs.
  12. 12. Coupe les mini-épis de maïs en petits morceaux.
  13. 13. Épluche les gousses d'ail.
  14. 14. Épluche le morceau de gingembre.
  15. 15. Hache l'ail finement.
  16. 16. Hache le gingembre finement.
  17. 17. Laisse bien égoutter le tofu.
  18. 18. Sèche le tofu avec un torchon de cuisine.
  19. 19. Coupe le tofu en lanières.
  20. 20. Fais chauffer l'huile de sésame dans une poêle ou un wok.
  21. 21. Fais dorer le tofu à feu vif.
  22. 22. Fais dorer le tofu pendant 1 à 2 minutes.
  23. 23. Retire le tofu de la poêle.
  24. 24. Garde le tofu au chaud.
  25. 25. Ajoute le maïs dans la poêle chaude.
  26. 26. Fais dorer le maïs à feu vif.
  27. 27. Fais dorer le maïs pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
  28. 28. Ajoute les échalotes dans la poêle.
  29. 29. Ajoute les champignons dans la poêle.
  30. 30. Ajoute le gingembre haché dans la poêle.
  31. 31. Ajoute l'ail haché dans la poêle.
  32. 32. Fais sauter les légumes pendant 2 minutes en remuant.
  33. 33. Mélange le jus de citron vert.
  34. 34. Mélange la sauce soja.
  35. 35. Mélange le bouillon de légumes.
  36. 36. Fais bouillonner la sauce.
  37. 37. Incorpore les gousses de pois.
  38. 38. Incorpore les germes.
  39. 39. Remets le tofu dans la poêle.
  40. 40. Réchauffe le tofu brièvement.
  41. 41. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion