🍽️ Tofu croustillant sur salade de fenouil et concombre

Name: Tofu croustillant sur salade de fenouil et concombre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Tofu; 4 c. à soupe sauce soja; 1 c. à café curry en poudre; poivre; 1 c. à soupe farine de blé complet; 2 c. à soupe huile d'arachide; 1 bulbe fenouil; 1 concombre; 2 tiges céleri branche; 200 g tomates cerises; 1 piment fort rouge; 1 gousse d'ail; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe sirop d'agave; 40 ml jus de citron vert (jus d'1 citron vert); 1 poignée herbes (5 g ; basilic thaï, coriandre); sel; 40 g amandes de cajou grillées

360 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

400 g Tofu
4 c. à soupe sauce soja
1 c. à café curry en poudre
poivre
1 c. à soupe farine de blé complet
2 c. à soupe huile d'arachide
1 bulbe fenouil
1 concombre
2 tiges céleri branche
200 g tomates cerises
1 piment fort rouge
1 gousse d'ail
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe sirop d'agave
40 ml jus de citron vert (jus d'1 citron vert)
1 poignée herbes (5 g ; basilic thaï, coriandre)
sel
40 g amandes de cajou grillées

Préparation

1. Coupe le tofu en tranches régulières.
2. Arrose les tranches de tofu de sauce soja.
3. Assaisonne le tofu avec du curry en poudre et du poivre.
4. Enrobe les tranches de tofu de farine jusqu'à ce qu'elles soient légèrement couvertes.
5. Fais chauffer l'huile d'arachide dans une poêle.
6. Fais dorer le tofu de chaque côté à feu moyen, cela prend environ 8 minutes au total.
7. Lave le fenouil et retire les parties dures.
8. Coupe le fenouil en petits morceaux.
9. Lave le concombre et coupe-le en deux dans la longueur.
10. Râpe les moitiés de concombre en tranches fines.
11. Lave le céleri branche et retire les parties extérieures fibreuses.
12. Coupe le céleri branche en tranches fines.
13. Lave les tomates cerises et coupe-les en deux dans la longueur.
14. Coupe le piment fort en deux dans la longueur et retire les graines.
15. Lave le piment fort et hache-le finement.
16. Épluche l'ail et hache-le également finement.
17. Mélange l'ail haché, le piment, l'huile d'olive, le sirop d'agave et le jus de citron vert pour préparer une vinaigrette.
18. Lave les herbes et secoue-les pour les essorer.
19. Dresse le tofu de manière décorative avec le légumes préparés sur une assiette.
20. Arrose la salade de la vinaigrette.
21. Assaisonne le tout avec du sel et du poivre.
22. Parseme la salade d'amandes de cajou.

Nutrition par portion

kcal: 360
Protein: 22 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 19 g