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🍽️ Tofu frais fait maison

186 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le Sojadrink dans une casserole et réchauffez-le légèrement.
  2. 2. Mélangez le jus de citron et le sel dans le lait de soja chaud.
  3. 3. Laissez reposer le mélange pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il caille.
  4. 4. Attendez que la masse solide de soja et le petit-lait liquide se séparent clairement.
  5. 5. Placez une passoire au-dessus d'un bol et y insérez un torchon en mousseline.
  6. 6. Versez le lait de soja caillé à travers la passoire pour séparer les parties solides.
  7. 7. Laissez bien égoutter la masse dans le torchon.
  8. 8. Utilisez le petit-lait égoutté pour d'autres recettes.
  9. 9. Rassemblez les coins du torchon pour emballer la masse de tofu.
  10. 10. Pressez le tofu pendant environ 30 minutes pour éliminer l'excès d'humidité.
  11. 11. Utilisez pour cela un presse-tofu ou placez un poids lourd, comme une casserole remplie d'eau, dessus.
  12. 12. Plus vous pressez longtemps et fermement, plus le résultat sera ferme.
  13. 13. Retirez le tofu prêt du torchon.
  14. 14. Utilisez le tofu maintenant selon votre goût.

Nutrition par portion