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🍽️ Poêle de tofu et légumes aux noix de cajou

378 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de tofu et légumes aux noix de cajou Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu en petits dés.
  2. 2. Mélange 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sherry, l'huile de sésame et le piment de Cayenne dans un petit bol.
  3. 3. Versez la marinade sur le tofu et mélangez bien le tout.
  4. 4. Laissez mariner le tofu pendant 1 heure.
  5. 5. Pelez l'ail et hachez-le finement.
  6. 6. Pelez les carottes et nettoyez-les.
  7. 7. Coupez les carottes en fines bâtonnets.
  8. 8. Lavez le poivron et nettoyez-le.
  9. 9. Dénoyautez le poivron et coupez-le en fines lamelles.
  10. 10. Coupez les noix de cajou en deux dans le sens de la longueur.
  11. 11. Lavez les germes de soja et laissez-les égoutter.
  12. 12. Lavez les oignons de printemps et nettoyez-les.
  13. 13. Coupez la partie blanche et vert clair des oignons de printemps en fines rondelles.
  14. 14. Coupez la partie verte des oignons de printemps en fines lamelles.
  15. 15. Égouttez le tofu et récupérez la marinade dans un récipient.
  16. 16. Mélangez la marinade de tofu récupérée avec le reste de sauce soja, le reste de sherry, le gingembre et la fécule alimentaire.
  17. 17. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle.
  18. 18. Faites revenir le tofu en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés.
  19. 19. Retirez le tofu de la poêle et réservez-le.
  20. 20. Chauffez le reste d'huile dans la même poêle.
  21. 21. Ajoutez l'ail, les carottes, le poivron et les noix de cajou dans la poêle.
  22. 22. Salez légèrement les légumes.
  23. 23. Faites sauter le tout en remuant pendant 3 minutes.
  24. 24. Ajoutez les germes de soja et le tofu frit aux légumes.
  25. 25. Versez le mélange de sauce.
  26. 26. Faites bouillir la sauce en remuant.
  27. 27. Faites épaissir la sauce.
  28. 28. Ajuste l'assaisonnement du plat avec du sel et du piment de Cayenne.
  29. 29. Décorez le plat avec les oignons de printemps coupés.

Nutrition par portion