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🍝 Nouilles au tofu et légumes colorés

652 kcal · 30 min · 4 portions

Nouilles au tofu et légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les gousses de pois.
  2. 2. Retirez les extrémités dures et les fibres des gousses de pois.
  3. 3. Coupez les gousses de pois en fines lanières.
  4. 4. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  5. 5. Ajoutez les lanières de gousses de pois dans l'eau bouillante pendant une courte durée (c'est ce qu'on appelle blanchir).
  6. 6. Sortez immédiatement les gousses de pois de l'eau.
  7. 7. Plongez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson (les refroidir).
  8. 8. Laissez bien égoutter l'eau des gousses de pois.
  9. 9. Lavez les piments.
  10. 10. Coupez les piments en deux dans la longueur.
  11. 11. Retirez les graines et la partie blanche intérieure des piments.
  12. 12. Coupez les piments épéités en fines lanières.
  13. 13. Épluchez les gousses d'ail.
  14. 14. Coupez l'ail en tout petits dés.
  15. 15. Prenez la boîte de maïs doux.
  16. 16. Videz l'eau de la boîte.
  17. 17. Coupez le tofu en petits dés.
  18. 18. Placez le wok sur la plaque de cuisson.
  19. 19. Faites chauffer le wok et l'huile qui s'y trouve.
  20. 20. Ajoutez les gousses de pois, les lanières de piment, le maïs et l'ail dans le wok.
  21. 21. Remuez constamment les légumes.
  22. 22. Faites revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
  23. 23. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  24. 24. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  25. 25. Ajoutez la poudre de cinq épices.
  26. 26. Ajoutez la sauce soja.
  27. 27. Ajoutez le vin de riz.
  28. 28. Ajoutez la sauce chili.
  29. 29. Ajoutez les dés de tofu aux légumes dans le wok.
  30. 30. Faites chauffer le tofu avec les légumes.
  31. 31. Prenez les nouilles.
  32. 32. Cassez les nouilles en morceaux plus courts si elles sont trop longues.
  33. 33. Portez de l'eau à ébullition.
  34. 34. Ajoutez une cuillère à café de sauce soja dans l'eau de cuisson.
  35. 35. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
  36. 36. Sortez les nouilles de l'eau.
  37. 37. Laissez bien égoutter l'eau des nouilles.
  38. 38. Prenez une assiette.
  39. 39. Déposez les nouilles chinoises sur l'assiette.
  40. 40. Versez les légumes et le tofu sur les nouilles.

Nutrition par portion