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🍽️ Chili Tofu épicé

388 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g Tofu
• 1 piment rouge
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à café paprika (doux)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à soupe concentré de tomates
• 1 c. à soupe farine
• 250 ml bouillon de légumes
• 400 g tomates concassées (boîte)
• 400 g haricots rouges (boîte)
• 200 g grains de maïs (boîte)
• Poudre de piment
• carvi
• persil haché (pour saupoudrer)

Préparation

1. 1. Égoutte le tofu et coupe-le en petits morceaux.
2. 2. Lave le piment, ouvre-le en longueur, retire les graines et hache-le finement.
3. 3. Épluche les oignons et l'ail et coupe-les en très petits dés.
4. 4. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
5. 5. Fais revenir le tofu, le piment, les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. 6. Assaisonne le mélange avec du paprika, du sel et du poivre.
7. 7. Incorpore le concentré de tomates et laisse-le cuire brièvement.
8. 8. Saupoudre la farine sur la poêle et mélange rapidement.
9. 9. Déglace le tout avec le bouillon.
10. 10. Ajoute les tomates égouttées, les haricots égouttés et le maïs égoutté.
11. 11. Fais mijoter le chili à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
12. 12. Ajoute un peu plus de bouillon si la sauce devient trop épaisse.
13. 13. Goûte le chili et ajuste avec du piment, du sel, du poivre et du cumin.
14. 14. Saupoudre le plat fini de persil.
15. 15. Sers le chili avec du pain plat selon ton goût.

Nutrition par portion

• kcal: 388
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 33 g