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🍽️ Burgers au tofu croustillant avec des germes croquants

578 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers au tofu croustillant avec des germes croquants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les oignons nouveaux et retirez les extrémités. Hachez-les finement.
  2. 2. Épluchez les carottes et le gingembre. Râpez les deux ingrédients finement.
  3. 3. Lavez les germes de soja et laissez-les bien s'égoutter. Prenez environ un tiers de la quantité et hachez-les finement.
  4. 4. Écrasez le tofu à la fourchette jusqu'à obtenir une purée fine.
  5. 5. Mélangez le tofu avec les oignons nouveaux, les carottes, le gingembre, les germes hachés, les œufs, la farine complète et les amandes. Pétrissez bien le mélange.
  6. 6. Assaisonnez le mélange de tofu avec du sel et du poivre.
  7. 7. Formez le mélange en quatre galettes plates (burgers).
  8. 8. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  9. 9. Posez les galettes les unes après les autres dans la poêle chaude.
  10. 10. Faites cuire les galettes à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  11. 11. Ajoutez les germes de soja restants dans l'eau bouillante pendant 30 secondes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  12. 12. Égouttez les germes, rincez-les à l'eau froide et laissez-les bien s'égoutter.
  13. 13. Lavez le chou et secouez-le pour le sécher.
  14. 14. Lavez la tomate, retirez le trognon dur et coupez-la en tranches.
  15. 15. Lavez le concombre et coupez-le en fines tranches.
  16. 16. Coupez les petits pains en deux.
  17. 17. Étalez une cuillère à soupe de mayonnaise sur chaque moitié de petit pain.
  18. 18. Garnissez les petits pains avec la salade lavée, une galette de tofu, les tranches de concombre, les tranches de tomate et les germes de soja restants.
  19. 19. Refermez les petits pains et servez les burgers immédiatement.

Nutrition par portion