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🍽️ Boulettes de tofu croustillantes avec trempette yaourt à la menthe

285 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de tofu croustillantes avec trempette yaourt à la menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sortez le tofu de son emballage et séchez-le avec une serviette en papier.
  2. 2. Mettez les cubes de tofu dans un torchon propre et pressez fermement pour extraire l'humidité restante.
  3. 3. Pelez l'oignon et hachez-le grossièrement.
  4. 4. Épluchez, lavez et pelez la carotte.
  5. 5. Coupez la carotte en gros dés.
  6. 6. Mettez les cubes de tofu, l'oignon et la carotte dans un mixeur.
  7. 7. Mixez les ingrédients finement.
  8. 8. Lavez le piment fort et coupez-le en deux dans la longueur.
  9. 9. Retirez les graines du piment.
  10. 10. Hachez le piment grossièrement.
  11. 11. Râpez finement le fromage Emmental.
  12. 12. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  13. 13. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  14. 14. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  15. 15. Ajoutez le persil haché au mélange de tofu.
  16. 16. Ajoutez l'Emmental râpé au mélange de tofu.
  17. 17. Ajoutez le piment haché au mélange de tofu.
  18. 18. Ajoutez un œuf entier au mélange de tofu.
  19. 19. Ajoutez également un jaune d'œuf au mélange de tofu.
  20. 20. Utilisez le blanc d'œuf restant pour un autre plat.
  21. 21. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  22. 22. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  23. 23. Mélangez bien tous les ingrédients dans le mélange de tofu.
  24. 24. Couvrez le bol.
  25. 25. Mettez le mélange de tofu au réfrigérateur pendant 1 heure.
  26. 26. Pressez la moitié du citron pour obtenir le jus.
  27. 27. Pelez l'ail.
  28. 28. Pressez l'ail à travers une presse-ail dans un bol séparé.
  29. 29. Lavez la menthe et secouez-la pour l'égoutter.
  30. 30. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  31. 31. Hachez finement les feuilles de menthe.
  32. 32. Ajoutez la menthe hachée à l'ail dans le bol.
  33. 33. Mélangez le yaourt avec le mélange ail-menthe.
  34. 34. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron à la trempette.
  35. 35. Assaisonnez la trempette avec du sel.
  36. 36. Assaisonnez la trempette avec du poivre.
  37. 37. Assaisonnez la trempette avec du piment de Cayenne.
  38. 38. Sortez le mélange de tofu du réfrigérateur.
  39. 39. Mouillez vos mains avec de l'eau.
  40. 40. Formez 8 boulettes plates à partir du mélange de tofu.
  41. 41. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  42. 42. Mettez les boulettes dans la poêle chaude.
  43. 43. Faites cuire les boulettes à feu moyen.
  44. 44. Faites dorer les boulettes de chaque côté pendant 3 à 4 minutes.
  45. 45. Servez les boulettes chaudes avec la trempette yaourt à la menthe.

Nutrition par portion