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🍽️ Wok avec tofu, haricots verts et champignons shiitake

319 kcal · 30 min · 4 portions

Wok avec tofu, haricots verts et champignons shiitake Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu en fines lanières.
  2. 2. Lave les haricots et retire les extrémités dures.
  3. 3. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
  4. 4. Ajoute les haricots dans l'eau bouillante.
  5. 5. Fais cuire les haricots pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  6. 6. Retire les haricots de l'eau et laisse-les égoutter.
  7. 7. Nettoie bien les champignons shiitake.
  8. 8. Décide si tu veux laisser les champignons entiers ou les couper en deux selon leur taille.
  9. 9. Lave les épinards et retire les éventuelles feuilles abîmées.
  10. 10. Égoutte bien les épinards pour enlever l'excès d'eau.
  11. 11. Pèle les gousses d'ail.
  12. 12. Hache l'ail finement.
  13. 13. Lave les oignons nouveaux et retire les pointes sèches.
  14. 14. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  15. 15. Réserve une petite partie de la partie verte pour la décoration.
  16. 16. Fais chauffer le wok ou une grande poêle à feu vif.
  17. 17. Ajoute l'huile dans le wok chaud.
  18. 18. Fais revenir les lanières de tofu jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  19. 19. Ajoute les champignons shiitake au tofu.
  20. 20. Fais revenir les champignons en remuant constamment.
  21. 21. Ajoute le gingembre et l'ail hachés finement.
  22. 22. Mélange bien les ingrédients.
  23. 23. Ajoute un peu de sauce soja et de sauce piquante.
  24. 24. Ajoute les haricots préparés dans le wok.
  25. 25. Ajoute les épinards égouttés.
  26. 26. Mélange bien le tout.
  27. 27. Fais cuire le mélange pendant 2 à 3 minutes.
  28. 28. Assure-toi que les épinards sont cuits mais restent encore croquants.
  29. 29. Remue constamment pendant la cuisson.
  30. 30. Ajuste l'assaisonnement du plat avec de la sauce de poisson.
  31. 31. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion