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🍽️ Poêle Wok avec tofu, haricots et champignons shiitake

307 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle Wok avec tofu, haricots et champignons shiitake Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu en fines lamelles.
  2. 2. Marine les lamelles de tofu avec 2 cuillères à soupe de sauce soja.
  3. 3. Lave bien les haricots et retire les extrémités dures si nécessaire.
  4. 4. Faites bouillir de l'eau salée.
  5. 5. Ajoute les haricots dans l'eau bouillante.
  6. 6. Faites cuire les haricots environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croquants.
  7. 7. Nettoie les champignons shiitake.
  8. 8. Coupe les champignons en deux s'ils sont gros, ou laisse-les entiers.
  9. 9. Trie les épinards et retire les feuilles abîmées.
  10. 10. Lave bien les épinards.
  11. 11. Sèche les épinards dans une essoreuse à salade.
  12. 12. Pèle l'ail.
  13. 13. Coupe l'ail en petits dés.
  14. 14. Lave les oignons de printemps.
  15. 15. Coupe les oignons de printemps en rondelles.
  16. 16. Réserve un peu de la partie verte des oignons de printemps pour la décoration.
  17. 17. Réchauffe un wok ou une grande poêle.
  18. 18. Verse l'huile d'arachide dans la poêle chaude.
  19. 19. Fais dorer le tofu à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
  20. 20. Ajoute les champignons shiitake et les haricots dans la poêle.
  21. 21. Fais sauter les champignons et les haricots pendant 1 à 2 minutes en remuant.
  22. 22. Ajoute le gingembre et l'ail dans la poêle.
  23. 23. Mélange bien le gingembre et l'ail.
  24. 24. Ajoute un peu d'eau si nécessaire.
  25. 25. Incorpore la sauce soja et la sauce chili.
  26. 26. Ajoute les épinards au mélange.
  27. 27. Fais cuire le tout pendant 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que ce soit al dente.
  28. 28. Assaisonne le plat à ton goût.
  29. 29. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion