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🍽️ Petits tartes au saumon fumé et asperges

281 kcal · 30 min · 4 portions

Petits tartes au saumon fumé et asperges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les asperges soigneusement.
  2. 2. Faites bouillir une casserole d'eau.
  3. 3. Mettez les asperges dans l'eau bouillante pendant une courte durée (on appelle cela blanchir).
  4. 4. Sortez immédiatement les asperges de l'eau et mettez-les dans de l'eau froide pour les refroidir (on appelle cela refroidir à l'eau glacée).
  5. 5. Laissez bien égoutter les asperges.
  6. 6. Coupez la moitié des asperges en petits morceaux.
  7. 7. Lavez la roquette (une variété de salade à feuilles).
  8. 8. Retirez les tiges dures de la roquette.
  9. 9. Séchez la roquette.
  10. 10. Hachez finement la moitié de la roquette.
  11. 11. Prenez un bol.
  12. 12. Mettez les morceaux d'asperges hachés dans le bol.
  13. 13. Mettez la roquette hachée dans le bol.
  14. 14. Mettez la crème aigre dans le bol.
  15. 15. Mettez le miel dans le bol.
  16. 16. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.
  17. 17. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  18. 18. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  19. 19. Prenez deux assiettes.
  20. 20. Coupez le concombre en fines tranches.
  21. 21. Disposez les tranches de concombre sur chaque assiette en forme circulaire (on appelle cela une rosette).
  22. 22. Posez quelques tiges d'asperges entières sur les rosettes de concombre.
  23. 23. Prenez du vinaigre balsamique.
  24. 24. Touchez de petits points avec du vinaigre balsamique sur le bord de l'assiette.
  25. 25. Coupez les échalotes (une petite variété d'oignon) en petits tas.
  26. 26. Disposez les petits tas d'échalotes en alternance avec les points de vinaigre balsamique sur le bord de l'assiette.
  27. 27. Prenez un objet en forme d'anneau (par exemple, un moule à gâteau).
  28. 28. Posez l'anneau sur le concombre.
  29. 29. Coupez le saumon fumé en lanières.
  30. 30. Disposez les lanières de saumon à l'intérieur de l'anneau, de manière à tapisser les parois.
  31. 31. Remplissez le mélange de salade à la crème aigre dans l'anneau.
  32. 32. Retirez délicatement l'anneau vers le haut.
  33. 33. Prenez le reste de roquette.
  34. 34. Prenez le reste d'asperges.
  35. 35. Décorez la salade de saumon avec le reste de roquette et d'asperges.
  36. 36. Servez les tartes.

Nutrition par portion