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🍽️ Boulettes de pain au jambon de Tyrol

1208 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le pain pour boulettes dans un grand bol.
  2. 2. Fais bouillir le lait et verse-le directement sur le pain.
  3. 3. Coupe le jambon en petits dés et ajoute-les au pain.
  4. 4. Épluche l'oignon et hache-le finement.
  5. 5. Fais revenir les oignons dans une poêle chaude avec 1 c. à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. 6. Incorpore le persil aux oignons.
  7. 7. Ajoute le mélange oignons-persil au pain pour boulettes.
  8. 8. Ajoute les œufs dans le bol.
  9. 9. Assaisonne la masse avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  10. 10. Mélange bien tous les ingrédients.
  11. 11. Laisse reposer la pâte environ 15 minutes.
  12. 12. Pétris ensuite brièvement la pâte.
  13. 13. Si la pâte est trop molle, ajoute de la chapelure.
  14. 14. Si la pâte est trop ferme, ajoute un peu de lait.
  15. 15. Forme 12 boulettes avec les mains humides.
  16. 16. Fais chauffer lentement le reste du beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
  17. 17. Écume la mousse qui se forme.
  18. 18. Retire les boulettes de l'eau avec une écumoire.
  19. 19. Laisse bien égoutter les boulettes.
  20. 20. Dresse les boulettes sur des assiettes creuses.
  21. 21. Verse le beurre noisette sur les boulettes.
  22. 22. Saupoudre les boulettes de ciboulette.
  23. 23. Sers les boulettes immédiatement.

Nutrition par portion