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🍰 Tiramisu classique

613 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Mettez les jaunes d'œufs et la moitié du sucre dans un bol.
  2. 2. Placez le bol au-dessus d'une casserole remplie d'eau chaude (bain-marie).
  3. 3. Fouettez le mélange au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit blanc et crémeux.
  4. 4. Retirez le bol du bain-marie.
  5. 5. Continuez à remuer jusqu'à ce que la crème ait refroidi.
  6. 6. Incorporez le mascarpone progressivement dans la crème.
  7. 7. Fouettez les blancs en neige avec le reste du sucre.
  8. 8. Incorporez délicatement les blancs en neige dans la crème au mascarpone.
  9. 9. Fouettez également la crème fouettée en neige.
  10. 10. Incorporez la crème fouettée dans la crème.
  11. 11. Trempez brièvement la moitié des biscuits à la cuillère dans le café.
  12. 12. Disposez les biscuits au fond d'un plat peu profond (env. 18x25 cm).
  13. 13. Ajoutez la moitié de la crème au mascarpone par-dessus.
  14. 14. Étalez la crème uniformément.
  15. 15. Trempez brièvement les biscuits à la cuillère restants dans le café.
  16. 16. Disposez une deuxième couche de biscuits sur la crème.
  17. 17. Étalez le reste de la crème sur la deuxième couche de biscuits.
  18. 18. Mettez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  19. 19. Saupoudrez généreusement de cacao le tiramisu prêt avant de servir.

Nutrition par portion