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🍰 Tiramisu classique

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le réfrigérateur pour qu'il soit prêt.
  2. 2. Séparez les œufs. Placez les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre.
  3. 3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et clairs, de préférence avec un mixeur manuel.
  4. 4. Incorporez le mascarpone au mélange jaunes de sucre.
  5. 5. Fouettez les blancs en neige ferme jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
  6. 6. Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone.
  7. 7. Mélangez le café avec l'eau-de-vie dans un plat peu profond.
  8. 8. Trempez brièvement les biscuits à la cuillère dans le mélange au café.
  9. 9. Disposez les biscuits trempés dans un plat peu profond (env. 18x25 cm).
  10. 10. Ajoutez la moitié de la crème au mascarpone sur la couche de biscuits.
  11. 11. Étalez la crème uniformément.
  12. 12. Disposez une deuxième couche de biscuits trempés par-dessus.
  13. 13. Étalez le reste de la crème uniformément par-dessus.
  14. 14. Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  15. 15. Coupez le tiramisu en morceaux avant de servir.
  16. 16. Saupoudrez-le de poudre de cacao.
  17. 17. Décorez-le avec des grains de café.

Nutrition par portion