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🍰 Tiramisu classique

710 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
  2. 2. Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol avec de l'eau froide.
  3. 3. Fouette les jaunes d'œuf avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et clair.
  4. 4. Incorpore le mascarpone au mélange jaunes d'œuf-sucre.
  5. 5. Essore bien la gélatine trempée et fais-la fondre au bain-marie chaud.
  6. 6. Mélange la gélatine fondue avec une petite cuillerée de crème au mascarpone.
  7. 7. Incorpore délicatement le mélange à la gélatine au reste de la crème au mascarpone.
  8. 8. Trempe brièvement les biscuits à la cuillère dans l'espresso.
  9. 9. Dispose les biscuits trempés dans un plat allant au four peu profond.
  10. 10. Verse la moitié de la crème au mascarpone sur la couche de biscuits.
  11. 11. Dispose une deuxième couche de biscuits à la cuillère trempés par-dessus.
  12. 12. Verse le reste de la crème au mascarpone uniformément par-dessus.
  13. 13. Place le plat au réfrigérateur pendant quatre heures.
  14. 14. Saupoudre généreusement le tiramisu de poudre de cacao avant de servir.
  15. 15. Écrase les tranches d'amandes sur la surface.
  16. 16. Lave les fruits et sèche-les en les tamponnant.
  17. 17. Coupe les fruits en tranches fines.
  18. 18. Décore les assiettes avec les tranches de fruits.
  19. 19. Place un morceau de tiramisu sur chaque assiette.

Nutrition par portion