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🍽️ Salade fraîche de calamars et courgettes

309 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de calamars et courgettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez délicatement les tentacules du corps de la calamars. Coupez-les juste au-dessus des yeux, mais veillez à ce qu'un petit anneau les relie encore au corps. Retirez les parties dures à mâcher et l'os transparent. Lavez soigneusement les sacs corporels. Coupez-les en anneaux d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  2. 2. Retirez l'extrémité florale et l'extrémité pédonculée des courgettes. Coupez le légume en bâtonnets d'environ cinq centimètres de long et demi-centimètre d'épaisseur.
  3. 3. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez les calamars et faites-les revenir brièvement. Assaisonnez selon votre goût et retirez-les de la poêle.
  4. 4. Ajoutez l'huile restante dans la même poêle. Faites revenir les bâtonnets de courgettes pendant deux à trois minutes. Assaisonnez-les également.
  5. 5. Mettez les calamars et les courgettes dans un grand bol. Coupez les tomates en deux et ajoutez-les également dans le bol.
  6. 6. Épluchez l'ail et les oignons. Hachez les deux ingrédients très finement.
  7. 7. Coupez les olives en petits bâtonnets.
  8. 8. Retirez l'extrémité pédonculée, les graines et les cloisons blanches du poivron. Coupez la chair en très petits dés.
  9. 9. Retirez les graines des piments Peperoncini. Hachez finement les piments.
  10. 10. Mélangez les oignons hachés, l'ail, les olives, les dés de poivron et les piments dans un bol séparé. Ajoutez les vinaigres, l'huile, les herbes et les épices. Mélangez bien le tout.
  11. 11. Versez la vinaigrette sur les calamars, les courgettes et les tomates. Mélangez délicatement. Laissez mariner la salade pendant une heure.
  12. 12. Dressez la salade et servez-la avec des chips de pain.

Nutrition par portion