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🍽️ Brochettes de calmar croustillantes

192 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g de calmar prêt à cuire
• 5 c. à s. de chapelure
• 1 c. à s. de parmesan râpé frais
• 2 gousses d'ail (hachées finement)
• 1 c. à s. de persil (haché finement)
• Poivre (du moulin)
• Sel
• 2 tomates (coupées en fines tranches)
• Le jus d'un citron
• Brochettes en bois longues

Préparation

1. 1. Sépare les tentacules du corps du calmar, mais laisse-les encore attachés à la base.
2. 2. Coupe le corps du calmar en lanières d'environ 2 centimètres de large.
3. 3. Plie les lanières de calmar ensemble, comme un accordéon.
4. 4. Insère les lanières pliées sur les brochettes en bois.
5. 5. Appuie légèrement sur les lanières de calmar pour qu'elles tiennent bien sur les brochettes.
6. 6. Coupe les morceaux de tentacules en deux.
7. 7. Insère également les tentacules coupés en deux sur les brochettes.
8. 8. Mélange dans un bol la chapelure, le parmesan, l'ail, le persil, le poivre et le sel.
9. 9. Trempe les brochettes de calmar dans le mélange de panure.
10. 10. Assure-toi que le calmar est complètement recouvert de la panure.
11. 11. Pose les brochettes sur une plaque de cuisson.
12. 12. Dispose les tranches de tomate tout autour des brochettes.
13. 13. Saupoudre les brochettes et les tomates avec le reste de la panure.
14. 14. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
15. 15. Fais cuire les brochettes au four préchauffé pendant 20 minutes.
16. 16. Éteins le four et active la fonction grill.
17. 17. Fais griller les brochettes pendant 2 à 3 minutes.
18. 18. Arrose les brochettes terminées avec du jus de citron.
19. 19. Sers les brochettes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 192
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 14 g