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🍽️ Poulet croustillant au thym

767 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius. Règle la fonction de chauffage sur chaleur haut et bas.
  2. 2. Rince le poulet à l'eau courante. Égoutte-le ensuite complètement avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonne l'intérieur du poulet avec du sel et du poivre.
  4. 4. Coupe les citrons en deux. Place quatre moitiés de citron avec trois à quatre brins de thym à l'intérieur du poulet.
  5. 5. Attache le poulet avec de la ficelle de cuisine. Place-le, le côté poitrine vers le haut, dans un plat à gratin.
  6. 6. Fais fondre le beurre dans une casserole. Assaisonne le beurre fondu avec du sel et du poivre.
  7. 7. Badigeonne le poulet uniformément avec une partie du beurre assaisonné.
  8. 8. Dispose les moitiés de citron restantes et les brins de thym autour du poulet dans le plat.
  9. 9. Verse un peu de fond de viande dans le plat à gratin.
  10. 10. Fais rôtir le poulet pendant environ une heure au four. Arrose-le régulièrement avec le fond de cuisson du plat.
  11. 11. Sors le poulet du four une fois la cuisson terminée.
  12. 12. Mélange le miel et le sherry avec le beurre restant.
  13. 13. Badigeonne le poulet avec ce mélange beurre-miel.
  14. 14. Remets le poulet au four. Fais-le rôtir à 240 degrés Celsius pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  15. 15. Goûte le jus de cuisson pour ajuster l'assaisonnement avant de servir.

Nutrition par portion