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🍽️ Steaks de thon sautés aux haricots verts, piment et germes de soja

579 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de thon sautés aux haricots verts, piment et germes de soja Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les steaks de thon à l'eau froide et séchez-les avec un torchon.
  2. 2. Arrosez les steaks de thon avec 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  3. 3. Retirez les extrémités dures des haricots verts et lavez-les soigneusement.
  4. 4. Coupez les haricots verts en deux si vous le souhaitez.
  5. 5. Plongez les haricots verts dans de l'eau salée bouillante et faites-les cuire pendant 2 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  6. 6. Égouttez les haricots verts dans une passoire et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Versez de l'eau bouillante sur les germes de soja dans une passoire.
  8. 8. Laissez l'eau s'égoutter et secouez légèrement la passoire.
  9. 9. Faites une incision longitudinale dans le piment pour l'ouvrir.
  10. 10. Retirez les graines et les membranes blanches du piment.
  11. 11. Rincez le piment vidé de ses graines.
  12. 12. Coupez le piment en anneaux en biais.
  13. 13. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle haute.
  14. 14. Posez les steaks de thon dans la poêle chaude.
  15. 15. Faites cuire les steaks de thon pendant 4 minutes.
  16. 16. Retournez les steaks une fois au milieu de la cuisson.
  17. 17. Assaisonnez les steaks de sel et de poivre.
  18. 18. Retirez les steaks de thon de la poêle et gardez-les au chaud.
  19. 19. Ajoutez les anneaux de piment et les haricots verts dans la même poêle.
  20. 20. Faites revenir les légumes en remuant pendant 2 à 3 minutes.
  21. 21. Ajoutez le raifort et les germes de soja aux légumes.
  22. 22. Déglacez le tout avec du bouillon de légumes et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  23. 23. Incorporez la crème fraîche dans la sauce.
  24. 24. Remettez les steaks de thon dans la poêle.
  25. 25. Couvrez la poêle et laissez cuire le tout pendant 2 minutes.
  26. 26. Servez le thon avec les légumes aux haricots verts et la sauce sur des assiettes.

Nutrition par portion