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🍽️ Steaks de thon à la salsa mangue-tomate sur patates douces

729 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de thon à la salsa mangue-tomate sur patates douces Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les patates douces et lave-les soigneusement.
  2. 2. Plonge les patates douces dans l'eau salée bouillante et fais-les cuire environ 20 minutes al dente.
  3. 3. Égoutte l'eau et laisse bien égoutter les patates douces.
  4. 4. Coupe les patates douces bien égouttées en tranches régulières.
  5. 5. Rince brièvement le thon et sèche-le avec du papier absorbant.
  6. 6. Arrose le poisson de jus de citron vert et assaisonne-le de sel et de poivre.
  7. 7. Laisse reposer les steaks de thon marinés pendant 10 minutes.
  8. 8. Coupe la mangue en deux dans le sens de la longueur et retire le noyau.
  9. 9. Détache la chair de la mangue et coupe-la en petits dés.
  10. 10. Lave les tomates et coupe-les en quartiers.
  11. 11. Retire les pépins des quartiers de tomate.
  12. 12. Coupe finement la chair restante des tomates.
  13. 13. Épluche les oignons nouveaux et lave-les.
  14. 14. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  15. 15. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  16. 16. Fais dorer les tranches de patates douces dans l'huile chaude pendant environ 5 minutes.
  17. 17. Retourne les tranches une fois pendant la cuisson.
  18. 18. Assaisonne les patates douces de sel à la fin.
  19. 19. Fais chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle séparée.
  20. 20. Sèche à nouveau le poisson mariné.
  21. 21. Fais cuire les steaks de thon dans l'huile chaude pendant environ 3 minutes de chaque côté.
  22. 22. Goûte le poisson cuit et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
  23. 23. Répartis les tranches de patates douces sur les assiettes.
  24. 24. Dépose les steaks de thon sur les patates douces.
  25. 25. Ajoute les dés de mangue et de tomate en salsa.
  26. 26. Parseme le plat de rondelles d'oignons nouveaux à la fin.

Nutrition par portion