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🍽️ Tataki de thon frais à la mangue

340 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les oignons nouveaux soigneusement.
  2. 2. Retire les extrémités sèches des oignons nouveaux.
  3. 3. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  4. 4. Pèle la mangue.
  5. 5. Découpe la chair de la mangue en tranches autour du noyau.
  6. 6. Coupe les tranches de mangue en petits dés.
  7. 7. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  8. 8. Retire les graines du piment.
  9. 9. Lave le piment épépiné.
  10. 10. Hache finement le piment.
  11. 11. Lave les feuilles de coriandre.
  12. 12. Égoutte bien la coriandre.
  13. 13. Détache les petites feuilles de coriandre des tiges.
  14. 14. Hache finement les feuilles de coriandre.
  15. 15. Retire le noyau de l'avocat.
  16. 16. Détache délicatement la chair de l'avocat de la peau avec une cuillère à soupe.
  17. 17. Coupe l'avocat en dés.
  18. 18. Mets tous les ingrédients préparés dans un bol.
  19. 19. Presse le jus d'un citron vert.
  20. 20. Prélève deux cuillères à soupe de jus de citron vert.
  21. 21. Mélange la salade de mangue avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  22. 22. Mélange la salade de mangue avec une cuillère à soupe de jus de citron vert.
  23. 23. Assaisonne la salade de mangue avec du sel.
  24. 24. Assaisonne la salade de mangue avec du poivre.
  25. 25. Coupe le thon en tranches.
  26. 26. Coupe le thon en petits dés.
  27. 27. Pèle l'oignon.
  28. 28. Hache finement l'oignon.
  29. 29. Hache finement les câpres.
  30. 30. Mets le thon en dés dans un bol.
  31. 31. Ajoute l'oignon haché au thon.
  32. 32. Ajoute les câpres hachées au thon.
  33. 33. Mélange le mélange de thon avec le reste du jus de citron vert.
  34. 34. Mélange le mélange de thon avec de l'huile d'olive.
  35. 35. Assaisonne le mélange de thon avec du sel.
  36. 36. Assaisonne le mélange de thon avec du poivre.
  37. 37. Lave la ciboulette.
  38. 38. Égoutte bien la ciboulette.
  39. 39. Coupe la ciboulette en fines roulettes.
  40. 40. Réserve une petite quantité de ciboulette pour la décoration.
  41. 41. Incorpore le reste de la ciboulette au mélange de thon.
  42. 42. Prélève un quart de la quantité de salade de mangue.
  43. 43. Utilise un emporte-pièce en forme de cercle pour façonner la salade.
  44. 44. Mets la salade de mangue façonnée au centre d'une assiette.
  45. 45. Prélève un quart du mélange de thon.
  46. 46. Mets le mélange de thon sur la salade de mangue.
  47. 47. Retire délicatement l'emporte-pièce.
  48. 48. Répète l'opération avec le reste de la salade et du tataki.
  49. 49. Décore le plat à ton gré avec les roulettes de ciboulette réservées.
  50. 50. Serve le plat avec les chips de crabe.

Nutrition par portion