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🍽️ Thon grillé avec croûte de cumin noir et vinaigrette citron vert-chili

353 kcal · 30 min · 4 portions

Thon grillé avec croûte de cumin noir et vinaigrette citron vert-chili Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la gousse d'ail.
  2. 2. Saupoudre l'ail d'une pincée de sel.
  3. 3. Écrase l'ail avec le dos plat d'un couteau pour en faire une purée.
  4. 4. Lave le piment sous l'eau courante.
  5. 5. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  6. 6. Retire les graines et la membrane blanche du piment.
  7. 7. Hache finement le piment.
  8. 8. Lave le citron vert sous l'eau courante.
  9. 9. Sèche le citron vert avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Râpe environ deux cuillères à café de zeste fin du citron vert.
  11. 11. Épluche le citron vert de manière à retirer complètement la partie blanche.
  12. 12. Coupe délicatement les segments du citron vert entre les membranes.
  13. 13. Récupère le jus qui s'écoule dans un petit bol.
  14. 14. Ajoute les segments de citron vert et le zeste dans le bol avec le jus.
  15. 15. Ajoute l'huile d'olive dans le bol.
  16. 16. Ajoute le piment haché dans le bol.
  17. 17. Ajoute l'ail écrasé dans le bol.
  18. 18. Ajoute le sucre dans le bol.
  19. 19. Assaisonne le mélange avec une pincée de sel.
  20. 20. Mélange bien tous les ingrédients de la vinaigrette.
  21. 21. Rince les filets de thon à l'eau froide.
  22. 22. Sèche les filets de thon avec du papier essuie-tout.
  23. 23. Assaisonne les filets de thon avec du sel.
  24. 24. Assaisonne les filets de thon avec du poivre fraîchement moulu.
  25. 25. Écrase grossièrement le cumin noir dans un mortier.
  26. 26. Verse le cumin noir écrasé sur une grande assiette.
  27. 27. Enrobe les filets de thon de la croûte de cumin noir de tous les côtés.
  28. 28. Place les filets de thon panés dans un plat en aluminium.
  29. 29. Préchauffe le grill.
  30. 30. Grille les filets de thon sur le grill chaud.
  31. 31. Grille chaque côté du thon pendant une à deux minutes.
  32. 32. Coupe le thon en tranches ou en morceaux selon tes préférences.
  33. 33. Sers le thon avec l'huile à l'ail et au citron vert.

Nutrition par portion