← Toutes les recettes

🥗 Thon mariné sur salade fraîche

487 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 pavés de thon (à 200 g)
• 2 c. à s. feuilles de thym
• 2 c. à s. aiguilles de romarin
• 2 gousses d'ail (coupées en deux et écrasées)
• basilic
• huile d'olive
• sel
• poivre
• vinaigre de vin rouge
• 1 oignon
• 6 tomates
• 2 fenouils
• jus de citron
• 5 tranches de pain blanc
• fromage de brebis 100 g

Préparation

1. 1. Mélange 200 millilitres d'huile d'olive avec le thym, le romarin, le poivre, l'ail et deux cuillères à soupe de jus de citron dans un bol.
2. 2. Pose les pavés de thon dans la marinade et retourne-les pour qu'ils soient bien recouverts de tous les côtés.
3. 3. Couvre le bol et laisse mariner le poisson au réfrigérateur pendant deux à trois heures.
4. 4. Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles.
5. 5. Lave les tomates et coupe-les en quartiers.
6. 6. Lave le fenouil, retire les parties dures et coupe-le en fines tranches.
7. 7. Toaste ou grille le pain et déchire-le en petits morceaux irréguliers.
8. 8. Combine les tomates, le fenouil, les oignons et les morceaux de pain dans un grand saladier.
9. 9. Ajoute quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, deux cuillères à soupe de vinaigre, du sel, du poivre et du basilic, puis mélange bien.
10. 10. Sors le thon de la marinade et assaisonne-le légèrement de sel.
11. 11. Fais cuire le thon sur un barbecue au charbon de bois pendant huit à douze minutes.
12. 12. Tu peux aussi faire cuire le poisson dans une poêle à grill ou sous le gril du four.
13. 13. Répartis la salade terminée uniformément sur quatre assiettes.
14. 14. Pose les pavés de thon grillés sur la salade.
15. 15. Émiette le fromage de chèvre sur le plat et garnis-le de branches fraîches de thym.
16. 16. Sers le thon avec la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 487
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 28 g