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🍽️ Thon au concombre

414 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote, le gingembre et l'ail et hache-les finement.
  2. 2. Rince les piments, coupe-les en deux dans la longueur, retire les graines et coupe la chair en petits dés.
  3. 3. Égoutte les tomates et réserve l'huile.
  4. 4. Fais chauffer 1 à 2 cuillères à soupe de l'huile de tomate dans une casserole.
  5. 5. Fais revenir l'échalote, le gingembre, l'ail et le piment à feu moyen.
  6. 6. Hache finement les tomates séchées.
  7. 7. Ajoute les tomates séchées hachées et la pâte de tomate et fais revenir le tout pendant 1 à 2 minutes.
  8. 8. Incorpore le jus de citron vert et assaisonne de poivre.
  9. 9. Fais réduire le mélange pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
  10. 10. Verse la marinade dans un bol.
  11. 11. Rince le thon et sèche-le avec du papier absorbant.
  12. 12. Badigeonne le thon d'un côté avec la marinade froide.
  13. 13. Fais mariner le poisson, couvert, au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  14. 14. Sorte le poisson du réfrigérateur environ 10 minutes avant la cuisson et retire le couvercle.
  15. 15. Rince l'aneth et hache environ la moitié finement.
  16. 16. Lave le concombre et épluche-le en lanières.
  17. 17. Coupe le concombre en deux dans la longueur et retire les graines.
  18. 18. Coupe le concombre en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  19. 19. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  20. 20. Mélange l'aneth, le concombre et l'oignon dans un bol.
  21. 21. Ajoute le vinaigre et la crème sure.
  22. 22. Assaisonne la salade de sel et de poivre.
  23. 23. Fais chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de tomate dans une poêle.
  24. 24. Fais cuire le thon, côté mariné vers le haut, à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  25. 25. Le poisson doit être cuit à environ la moitié, mais la surface doit rester crue.
  26. 26. Sorte le poisson de la poêle et laisse-le reposer un court instant.
  27. 27. Coupe le thon en tranches.
  28. 28. Dispose les tranches de thon sur la salade de concombre.
  29. 29. Saupoudre le poisson d'un peu de sel.
  30. 30. Décore le plat avec de l'aneth et sers immédiatement.

Nutrition par portion