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🥗 Thon sur salade de feuilles croquante aux concombres

491 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 concombre à salade
• sel
• 2 poignées de salade mélangée (par ex. Lollo rosso et bionda)
• 4 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 6 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
• 1 c. à café de miel
• 2 fruits de la passion
• 2 c. à soupe de jus d'orange
• 2 steaks de thon épais (env. 200 g chacun)
• poivre (du moulin)
• 4 c. à soupe de graines de sésame (noir et blanc)

Préparation

1. 1. Épluche le concombre et coupe-le en deux dans le sens de la longueur.
2. 2. Retire les graines à l'intérieur des moitiés de concombre.
3. 3. Râpe le concombre en fines lamelles.
4. 4. Saupoudre les lamelles de concombre de sel et laisse-les reposer dix minutes pour qu'elles rendent leur eau.
5. 5. Lave soigneusement la salade en feuilles.
6. 6. Retire les tiges dures ou les feuilles flétries de la salade.
7. 7. Sèche bien la salade en feuilles.
8. 8. Déchire la salade en morceaux bouchées ou coupe-la en conséquence.
9. 9. Mélange le vinaigre avec quatre cuillères à soupe d'huile et le miel.
10. 10. Assaisonne enfin la vinaigrette avec du sel.
11. 11. Ouvre les fruits de la passion dans le sens de la longueur.
12. 12. Prélève la chair des fruits des coques.
13. 13. Mélange la chair des fruits avec le jus d'orange.
14. 14. Rince brièvement le thon sous l'eau courante.
15. 15. Sèche le thon avec un torchon de cuisine.
16. 16. Coupe les morceaux de thon en diagonale au milieu.
17. 17. Assaisonne les morceaux de thon avec du sel et du poivre.
18. 18. Enrobe les morceaux de thon de sésame sur tous les côtés.
19. 19. Fais chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive.
20. 20. Fais cuire le thon dans la poêle chaude pendant une minute au maximum.
21. 21. Retire le thon de la poêle et réserve-le.
22. 22. Presse les lamelles de concombre marinées pour en retirer l'eau.
23. 23. Répartis les lamelles de concombre sur les assiettes.
24. 24. Mélange la salade en feuilles avec la vinaigrette préparée.
25. 25. Dépose la salade assaisonnée sur les concombres.
26. 26. Coupe le thon en fines tranches.
27. 27. Dépose les tranches de thon à côté ou sur la salade.
28. 28. Arrose le plat du mélange fruit de la passion-orange.
29. 29. Sers le plat en entrée.

Nutrition par portion

• kcal: 491
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 10 g