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🍽️ Thon poché sur salade de roquette aux cèpes

822 kcal · 30 min · 4 portions

Thon poché sur salade de roquette aux cèpes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la roquette et séchez-la bien.
  2. 2. Lavez les cerises et coupez-les en quatre morceaux chacune.
  3. 3. Répartissez la roquette et les morceaux de tomates uniformément sur quatre assiettes.
  4. 4. Nettoyez les cèpes de la terre et retirez les extrémités inférieures des tiges.
  5. 5. Coupez les gros champignons en deux dans le sens de la longueur.
  6. 6. Épluchez les échalotes et coupez-les en fines rondelles.
  7. 7. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
  8. 8. Mélangez le vin rouge, le vinaigre, le miel, la moutarde et six cuillères à soupe d'huile dans un petit bol.
  9. 9. Assaisonnez la vinaigrette de sel et de poivre selon votre goût.
  10. 10. Faites chauffer quatre cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen à élevé.
  11. 11. Faites revenir les cèpes et les échalotes dans la poêle pendant trois à quatre minutes.
  12. 12. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir brièvement.
  13. 13. Assaisonnez le mélange de champignons de sel et de poivre.
  14. 14. Faites chauffer quatre autres cuillères à soupe d'huile dans une poêle séparée.
  15. 15. Faites cuire les steaks de thon dans la poêle chaude de chaque côté pendant deux à trois minutes.
  16. 16. Assaisonnez le thon de sel, de poivre et d'un filet de jus de citron.
  17. 17. Répartissez les cèpes sautés et la vinaigrette sur la salade dans les assiettes.
  18. 18. Posez les steaks de thon sautés sur la salade.
  19. 19. Servez le plat immédiatement chaud.

Nutrition par portion