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🍽️ Thon aux haricots verts et menthe

461 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g haricots verts
• Sel
• 2 oignons rouges
• 600 g filet de thon
• Poivre (du moulin)
• fécule de maïs 1 c. à soupe
• 2 c. à s. huile végétale
• 0.5 c. à c. graines de fenouil
• 150 ml vin blanc sec
• 2 c. à s. menthe hachée grossièrement

Préparation

1. 1. Nettoie soigneusement les haricots et retire les extrémités.
2. 2. Coupe les haricots en morceaux d'environ 3 à 4 cm de long.
3. 3. Blanchis les haricots pendant environ 6 minutes dans de l'eau salée bouillante.
4. 4. Rafraîchis immédiatement les haricots à l'eau froide et laisse-les égoutter.
5. 5. Épluche les oignons et coupe-les en fines lamelles en les coupant en deux.
6. 6. Rince le thon et sèche-le avec un torchon de cuisine.
7. 7. Coupe le poisson en dés de taille à manger.
8. 8. Assaisonne les dés de poisson avec du sel et du poivre.
9. 9. Mélange légèrement le poisson avec la fécule alimentaire.
10. 10. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
11. 11. Fais dorer le poisson pendant 2 à 3 minutes.
12. 12. Retire le poisson de la poêle et réserve-le.
13. 13. Fais revenir les oignons et le fenouil dans la même poêle pendant 3 à 4 minutes.
14. 14. Déglace la poêle avec le vin.
15. 15. Remets les haricots et le poisson préparé dans la poêle.
16. 16. Fais cuire le tout pendant 1 à 2 minutes.
17. 17. Incorpore la menthe au plat.
18. 18. Goûte et ajuste l'assaisonnement en sel et poivre.
19. 19. Sers le plat chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 461
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 10 g