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🍽️ Filets de thon sur blette

669 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de thon sur blette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de thon à l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien le poisson avec un torchon.
  3. 3. Arrosez les filets de jus de citron et de sauce Worcestershire.
  4. 4. Assaisonnez le poisson de sel et de poivre selon votre goût.
  5. 5. Épluchez l'oignon et hachez-le en petits dés.
  6. 6. Lavez soigneusement la blette.
  7. 7. Coupez les extrémités des tiges blanches et dures de la blette.
  8. 8. Coupez la blette en lanières fines.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  10. 10. Faites revenir les dés d'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  11. 11. Ajoutez les lanières de blette aux oignons.
  12. 12. Faites suer les légumes quelques instants.
  13. 13. Déglacez les légumes avec le vinaigre de fruits.
  14. 14. Ajoutez le bouillon de légumes.
  15. 15. Portez le mélange à ébullition.
  16. 16. Hachez très finement les herbes fraîches.
  17. 17. Incorporez les herbes hachées aux légumes.
  18. 18. Assaisonnez les légumes avec les épices.
  19. 19. Faites saisir les filets de thon dans l'huile très chaude de tous les côtés.
  20. 20. Placez les filets saisis au four.
  21. 21. Faites-les cuire à 120 degrés Celsius pendant 10 à 15 minutes.
  22. 22. Sortez le poisson du four et laissez-le reposer un instant.
  23. 23. Dressez les légumes de blette tièdes sur un plat de service.
  24. 24. Coupez les steaks de thon en tranches en biais.
  25. 25. Veillez à ce que l'intérieur reste légèrement translucide et rosé.
  26. 26. Disposez les tranches de thon sur le lit de blette.

Nutrition par portion