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🍽️ Salade thaïe au bœuf

268 kcal · 30 min · 4 portions

Salade thaïe au bœuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le filet de bœuf en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Écrase grossièrement le poivre avec un mortier ou le dos d'un couteau.
  3. 3. Frotte la viande avec le poivre écrasé.
  4. 4. Préchauffe une poêle à griller ou un barbecue au charbon de bois.
  5. 5. Fais griller la viande 5 à 6 minutes de chaque côté.
  6. 6. Retire la viande de la source de chaleur.
  7. 7. Enveloppe fermement la viande dans du papier aluminium.
  8. 8. Laisse reposer la viande pendant 30 minutes.
  9. 9. Presse le jus des citrons verts.
  10. 10. Coupe les piments en deux dans le sens de la longueur.
  11. 11. Retire les graines des piments.
  12. 12. Rince les piments.
  13. 13. Hache les piments très finement.
  14. 14. Mets les piments hachés dans un bol.
  15. 15. Ajoute le jus de citron vert dans le bol.
  16. 16. Ajoute la sauce de poisson dans le bol.
  17. 17. Ajoute le sucre dans le bol.
  18. 18. Remue la sauce jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  19. 19. Épluche les échalotes.
  20. 20. Coupe les échalotes en lamelles très fines.
  21. 21. Prépare les oignons de printemps.
  22. 22. Rince les oignons de printemps.
  23. 23. Coupe les oignons de printemps en morceaux de 1,5 cm de large.
  24. 24. Rince la coriandre et la menthe.
  25. 25. Égoutte bien les herbes.
  26. 26. Détache les feuilles de coriandre et de menthe.
  27. 27. Hache grossièrement les herbes.
  28. 28. Coupe la viande en tranches fines.
  29. 29. Mélange les tranches de viande avec les échalotes.
  30. 30. Mélange les tranches de viande avec les oignons de printemps.
  31. 31. Mélange les tranches de viande avec la coriandre.
  32. 32. Mélange les tranches de viande avec la menthe.
  33. 33. Mélange les tranches de viande avec la sauce.
  34. 34. Lave soigneusement le concombre.
  35. 35. Sèche le concombre.
  36. 36. Coupe le concombre en trois morceaux.
  37. 37. Coupe chaque morceau de concombre en tranches fines.
  38. 38. Dispose les tranches de concombre sur un plat.
  39. 39. Dresse la salade au bœuf sur les tranches de concombre.

Nutrition par portion