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🍽️ Salade de nouilles et poulet fruitée à la lime

494 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de nouilles et poulet fruitée à la lime Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les nouilles de verre et laissez-les ramollir selon les instructions du paquet.
  2. 2. Égouttez les nouilles dans une passoire pour laisser l'eau s'écouler.
  3. 3. Transvasez les nouilles dans un grand bol.
  4. 4. Coupez les nouilles en morceaux à manger avec des ciseaux de cuisine.
  5. 5. Rincez le filet de poulet à l'eau froide.
  6. 6. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Assaisonnez le filet de poulet avec du sel et du poivre.
  8. 8. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  9. 9. Faites dorer la viande environ 3 minutes de chaque côté.
  10. 10. Versez suffisamment d'eau chaude dans la poêle pour ne couvrir que le fond.
  11. 11. Couvrez la poêle et laissez cuire la viande à feu moyen pendant 4 minutes.
  12. 12. Ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire, au cas où elle se serait évaporée.
  13. 13. Retirez le poulet de la poêle et laissez-le refroidir.
  14. 14. Coupez la viande refroidie en dés d'environ 1 cm.
  15. 15. Pelez le concombre et retirez le cœur.
  16. 16. Râpez le concombre en fines lamelles.
  17. 17. Pelez la carotte et coupez-la en deux dans la longueur.
  18. 18. Râpez également la carotte en fines lamelles.
  19. 19. Pelez les échalotes.
  20. 20. Coupez les échalotes en très fines lamelles.
  21. 21. Ajoutez les légumes aux nouilles dans le bol.
  22. 22. Pelez l'ail.
  23. 23. Hachez l'ail finement.
  24. 24. Rincez le piment.
  25. 25. Retirez les graines du piment.
  26. 26. Hachez le piment finement.
  27. 27. Pressez la lime.
  28. 28. Mélangez l'ail, le piment, 2-3 cuillères à soupe de jus de lime, la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre dans un petit bol.
  29. 29. Pelez le gingembre.
  30. 30. Râpez le gingembre finement.
  31. 31. Incorporez le gingembre et l'huile de sésame dans le mélange de vinaigrette.
  32. 32. Versez la vinaigrette sur les nouilles et les légumes.
  33. 33. Ajoutez la viande de poulet.
  34. 34. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
  35. 35. Laissez mariner la salade pendant 15 minutes pour que les arômes s'imprègnent.
  36. 36. Retirez les feuilles extérieures du cœur de laitue romaine.
  37. 37. Lavez les feuilles de salade.
  38. 38. Séchez bien les feuilles de salade.
  39. 39. Coupez les feuilles de salade en très fines lamelles.
  40. 40. Lavez la coriandre.
  41. 41. Séchez la coriandre.
  42. 42. Dressez les lamelles de salade sur les assiettes.
  43. 43. Disposez la salade de poulet dessus.
  44. 44. Décorez avec la coriandre fraîche.

Nutrition par portion