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🍲 Soupe thaïe au poulet rapide

400 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 600 g de poitrine de poulet
• 2 tiges de citronnelle
• 40 g de gingembre (1 morceau)
• 2 piments verts
• 250 g d'épis de maïs
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de pâte de curry vert
• 3 feuilles de citronnelle
• 800 ml de bouillon de volaille
• 150 g de nouilles de riz larges
• 1 botte de basilic thaï
• 3 c. à s. de sauce de poisson thaïe

Préparation

1. 1. Épluche les gousses d'ail et hache-les très finement.
2. 2. Coupe la poitrine de poulet en dés d'environ 2 cm.
3. 3. Mélange les dés de poulet dans un bol avec l'ail haché.
4. 4. Nettoie la citronnelle et lave-la soigneusement.
5. 5. Coupe la citronnelle en fines rondelles.
6. 6. Épluche le gingembre.
7. 7. Coupe le gingembre en très fines lamelles.
8. 8. Coupe les piments en deux dans la longueur.
9. 9. Coupe les piments en très fines lamelles.
10. 10. Coupe les épis de maïs en deux.
11. 11. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
12. 12. Ajoute la pâte de curry et la citronnelle coupée dans la casserole.
13. 13. Fait revenir le mélange en remuant pendant 2 minutes.
14. 14. Lave les feuilles de citronnelle.
15. 15. Ajoute le bouillon, les feuilles de citronnelle, le gingembre et les piments au mélange d'épices dans la casserole.
16. 16. Fais bouillonner la soupe.
17. 17. Laisse mijoter la soupe à feu moyen pendant 15 minutes.
18. 18. Ajoute les nouilles de riz dans la soupe.
19. 19. Fais cuire les nouilles pendant 1 minute.
20. 20. Ajoute le poulet mariné et le maïs dans la casserole.
21. 21. Couvre la casserole.
22. 22. Fais cuire le poulet pendant 6 minutes en remuant de temps en temps.
23. 23. Lave le basilic thaï.
24. 24. Sèche le basilic thaï en le secouant.
25. 25. Détache les feuilles du basilic thaï.
26. 26. Assaisonne la soupe terminée avec de la sauce de poisson.
27. 27. Parseme la soupe de feuilles de basilic thaï.

Nutrition par portion

• kcal: 400
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 38 g