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🍽️ Marmite aux palourdes thaïe

220 kcal · 30 min · 4 portions

Marmite aux palourdes thaïe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les palourdes soigneusement à l'eau froide.
  2. 2. Retirez toutes les palourdes déjà ouvertes et jetez-les.
  3. 3. Épluchez les échalotes et les gousses d'ail.
  4. 4. Hachez finement les échalotes et l'ail.
  5. 5. Épluchez le gingembre.
  6. 6. Coupez le gingembre en fines lamelles.
  7. 7. Épluchez les carottes.
  8. 8. Lavez les poireaux.
  9. 9. Retirez les pointes vertes et les extrémités racinaires des poireaux.
  10. 10. Coupez les carottes et les poireaux en fines lamelles.
  11. 11. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  12. 12. Ajoutez les échalotes, l'ail, le gingembre et la pâte de curry dans la casserole.
  13. 13. Faites revenir les ingrédients en remuant pendant 2 minutes à feu moyen.
  14. 14. Ajoutez les palourdes et le vin blanc dans la casserole.
  15. 15. Faites cuire les palourdes couvertes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
  16. 16. Retirez les palourdes ouvertes de la casserole à l'aide d'une écumoire.
  17. 17. Mettez les palourdes de côté.
  18. 18. Jetez toutes les palourdes qui ne se sont pas ouvertes.
  19. 19. Ajoutez le légume et les feuilles de citronnelle dans la casserole.
  20. 20. Versez le bouillon et le lait de coco dans la casserole.
  21. 21. Portez le mélange à ébullition.
  22. 22. Faites cuire le plat pendant 10 minutes à feu moyen.
  23. 23. Remettez les palourdes dans la casserole.
  24. 24. Réchauffez brièvement les palourdes.
  25. 25. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
  26. 26. Servez le plat en garnissant selon vos goûts de feuilles de coriandre et de quartiers de citron vert.

Nutrition par portion