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🍽️ Terrine de saumon fumé

347 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  2. 2. Mélange le fromage frais, le quark et le raifort dans un bol.
  3. 3. Assaisonne le mélange de fromage avec du sel, du poivre, du jus de citron et du zeste de citron.
  4. 4. Épluche et lave le céleri branche.
  5. 5. Coupe le céleri en très petits dés.
  6. 6. Fouette la crème en neige ferme.
  7. 7. Égoutte bien la gélatine trempée, de sorte qu'elle soit seulement humide.
  8. 8. Mets la gélatine dans une petite casserole.
  9. 9. Fais fondre la gélatine à feu doux.
  10. 10. Mélange la gélatine fondue avec deux cuillères à soupe de crème de fromage.
  11. 11. Incorpore ce mélange au reste de la crème de fromage.
  12. 12. Incorpe délicatement la crème fouettée dans la crème de fromage.
  13. 13. Coupe un tiers du saumon fumé en petits morceaux.
  14. 14. Incorpe délicatement les petits morceaux de saumon et les pointes d'aneth dans la crème de fromage.
  15. 15. Fais tapisser un moule à cake de film alimentaire.
  16. 16. Recouvre le fond du moule avec des tranches de saumon.
  17. 17. Recouvre également les bords du moule avec des tranches de saumon.
  18. 18. Laisse les tranches de saumon déborder sur les bords.
  19. 19. Ver la crème de fromage dans le moule préparé.
  20. 20. Lisse la surface de la crème de fromage.
  21. 21. Replie les bords de saumon qui déborde vers l'intérieur.
  22. 22. Recouvre la surface avec les tranches de saumon restantes.
  23. 23. Couvre le moule.
  24. 24. Laisse la terrine prendre au réfrigérateur toute la nuit.
  25. 25. Démoulez la terrine.
  26. 26. Retire le film alimentaire.
  27. 27. Sers la terrine.

Nutrition par portion