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🍽️ Terrine de lapin marinée au persil et aux échalotes

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 cuisses arrière de lapin
• 6 échalotes
• 4 gousses d'ail
• 1 brin de persil
• 3 branches de thym
• 100 ml de vin blanc sec
• 100 ml d'huile d'olive

Préparation

1. 1. Coupe la viande de lapin des os des cuisses.
2. 2. Coupe la viande de lapin en gros morceaux.
3. 3. Épluche les échalotes.
4. 4. Coupe les échalotes en fins dés.
5. 5. Épluche l'ail.
6. 6. Hache l'ail finement.
7. 7. Lave le persil plat.
8. 8. Égoutte le persil.
9. 9. Coupe les feuilles de persil en petits morceaux.
10. 10. Lave les branches de thym.
11. 11. Fais glisser les feuilles de thym le long des tiges.
12. 12. Mets la viande de lapin dans un bol.
13. 13. Ajoute les échalotes coupées en dés dans le bol.
14. 14. Ajoute l'ail haché dans le bol.
15. 15. Ajoute le persil coupé dans le bol.
16. 16. Ajoute les feuilles de thym dans le bol.
17. 17. Verse le vin blanc dans le bol.
18. 18. Ajoute l'huile d'olive dans le bol.
19. 19. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
20. 20. Couvre le bol.
21. 21. Laisse la mixture mariner pendant 12 heures.
22. 22. Remue la marinade de temps en temps pendant cette période.
23. 23. Préchauffe le four à 160 degrés en chaleur tournante.
24. 24. Place un récipient rempli d'eau chaude dans le four.
25. 25. Prends quatre petits pots de confiture avec leurs couvercles.
26. 26. Remplis les pots avec le contenu mariné.
27. 27. tasses bien les ingrédients dans les pots.
28. 28. Laisse égoutter l'excès de marinade.
29. 29. Mets les couvercles sur les pots.
30. 30. Place les pots dans le bain-marie chaud au four.
31. 31. Fais cuire les terrines pendant environ 40 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 5 g