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🍽️ Terrine fraîche au feta et mascarpone avec poivrons grillés

697 kcal · 30 min · 4 portions

Terrine fraîche au feta et mascarpone avec poivrons grillés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Active la fonction grill de ton four et préchauffe-la.
  2. 2. Lave bien les poivrons.
  3. 3. Coupe les poivrons en deux dans la longueur.
  4. 4. Retire les graines et la partie blanche des poivrons.
  5. 5. Pose les moitiés de poivrons sur une plaque de cuisson, peau vers le haut.
  6. 6. Grille les poivrons sous le grill chaud jusqu'à ce que la peau soit brun foncé à noire.
  7. 7. Laisse les poivrons grillés refroidir complètement.
  8. 8. Épluche la peau carbonisée des poivrons.
  9. 9. Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient souples.
  10. 10. Mets le feta dans un mixeur ou un robot culinaire.
  11. 11. Mixe le feta jusqu'à obtenir une purée fine.
  12. 12. Mélange la purée de feta avec le mascarpone jusqu'à obtenir une masse homogène et lisse.
  13. 13. Réchauffe la crème dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans bouillir.
  14. 14. Essore bien la gélatine trempée et mélange-la dans la crème chaude jusqu'à dissolution complète.
  15. 15. Incorpore le mélange gélatine-crème à la crème feta-mascarpone.
  16. 16. Assaisonne la crème avec du sel et du poivre selon ton goût.
  17. 17. Fonce un moule à terrine ou un petit plat à gratin avec du film alimentaire en laissant dépasser les bords.
  18. 18. Mets une cuillerée de crème feta-mascarpone dans le moule.
  19. 19. Pose quelques morceaux de poivrons grillés sur la crème.
  20. 20. Alterne les couches de crème et de poivrons jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
  21. 21. Replie le film alimentaire qui dépasse sur la surface de la terrine.
  22. 22. Mets la terrine au réfrigérateur pendant environ 8 heures pour qu'elle prenne.
  23. 23. Lave le basilic frais et secoue-le pour l'égoutter.
  24. 24. Mets le basilic et les pignons de pin dans un mortier.
  25. 25. Écrase grossièrement les ingrédients.
  26. 26. Ajoute l'huile d'olive et écrase le tout pour former une pâte fine.
  27. 27. Démoule délicatement la terrine froide sur un plat de service.
  28. 28. Retire le film alimentaire de la terrine.
  29. 29. Plonge brièvement un couteau tranchant dans de l'eau chaude.
  30. 30. Coupe la terrine en tranches régulières.
  31. 31. Décore les tranches avec des feuilles de basilic frais.
  32. 32. Serve la terrine avec le pistou (pâte de basilic) en accompagnement.

Nutrition par portion