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🍽️ Sushi Temaki croustillant aux huîtres et temaki

420 kcal · 30 min · 4 portions

Sushi Temaki croustillant aux huîtres et temaki Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoyez les pleurotes et retirez les parties sales.
  2. 2. Assaisonnez les champignons avec du sel et du sucre.
  3. 3. Faites revenir les champignons dans l'huile brièvement des deux côtés.
  4. 4. Laissez les champignons refroidir complètement.
  5. 5. Lavez les oignons de printemps et épluchez-les.
  6. 6. Coupez les oignons de printemps en deux ou quatre lanières selon l'épaisseur.
  7. 7. Lavez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur.
  8. 8. Retirez le cœur des moitiés de concombre.
  9. 9. Coupez les oignons de printemps, le concombre et le saumon en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur et 5 cm de long.
  10. 10. Mettez les lanières d'oignons de printemps dans de l'eau froide pendant 15 minutes.
  11. 11. Réservez le concombre et le saumon au frais.
  12. 12. Coupez les feuilles de nori en deux.
  13. 13. Mélangez 1 tasses d'eau avec 1 tasses de vinaigre.
  14. 14. Posez les feuilles de nori, côté brillant vers le bas, sur une planche à découper.
  15. 15. Mouillez vos doigts avec le mélange vinaigre-eau.
  16. 16. Étalez le mélange vinaigre-eau sur la moitié gauche des feuilles de nori.
  17. 17. Lavez le riz sous l'eau courante dans une passoire.
  18. 18. Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau s'écoule claire.
  19. 19. Mettez le riz, l'eau et l'algue dans une casserole.
  20. 20. Faites bouillir le mélange à feu vif.
  21. 21. Réduisez le feu au minimum.
  22. 22. Laissez le riz gonfler, couvert, pendant env. 10 minutes.
  23. 23. Ne retirez pas le couvercle pendant ce temps.
  24. 24. Retirez la casserole du feu.
  25. 25. Laissez le riz reposer encore 3 à 5 minutes.
  26. 26. Réchauffez le vinaigre de riz.
  27. 27. Mélangez le sel et le sucre dans le vinaigre tiède.
  28. 28. Mettez le riz dans un bol.
  29. 29. Retirez l'algue du riz.
  30. 30. Piquez le riz en croix avec un bâtonnet de cuisine.
  31. 31. Versez lentement le mélange d'assaisonnement.
  32. 32. Agitez le riz avec un éventail pour le refroidir.
  33. 33. Laissez le riz refroidir aussi vite que possible à température ambiante.

Nutrition par portion